新鲜人参如何保存是个难题，日常生活中，是该冷冻还是冷藏保存新鲜人参？取决于保存期限和品质。

首先，冷冻和冷藏都是保存新鲜人参的有效方法，但他们之间的区别在于保存时间和对新鲜人参的影响程度。

1、冷冻：冷冻能长期保存新鲜人参的新鲜度，一般可以保存1~2年，甚至更久。

然而，冷冻过程中，可能会破坏鲜人参的部分营养价值，在解冻后，人参还可能会失去部分的水分和营养。

2、冷藏：冷藏虽然不能像冷冻那样长时间保存，但能较好的保持新鲜人参的营养价值。

冷藏新鲜人参一般建议在3~4个月之内食用完，以获取最佳的营养效果，同时，冷藏可以有效地抑制细菌和霉菌的生长，保持人参的新鲜度和口感。

那么，在日常生活中，咱们如何选择是冷冻还是冷藏新鲜人参呢？

一、如果新鲜人参是刚采摘的，或者是计划在几个月内食用完的，那么，冷藏是更好的选择，冷藏可以最大程度的保持新鲜人参的新鲜度和营养价值。

具体步骤如下：

1、将新鲜人参洒上少许的清水，再用保鲜膜包起来。

2、然后用牙签扎些小孔，放在冰箱保鲜层即可。

二、如果新鲜人参是打算多年保存或者希望长期保存，那么，冷冻是更好的选择。

具体步骤如下：

1、将新鲜人参用保鲜膜包起来，最好多缠绕几圈。

2、然后用塑料袋再包裹多次，放在密封罐中。

3、最后将其放在冰箱冷冻层即可。

总的来说，对于新鲜人参的保存方式，应根据具体情况进行选择，无论是冷冻还是冷藏，都需要注意正确的保存方法，以保持新鲜人参的品质和营养价值。