在上海，就有这样一位中医教授，她面色红润，头发浓密，思维敏捷，说话中气十足，看着也就是 70、80 岁。她就是 99岁高龄的朱南孙教授，而且至今仍然在坚持出诊，被人们称为“送子观音”。 

朱南孙（1921年-），上海中医学院教授、主任医师。其祖父朱南山、父亲朱小南先生是中国著名的中医妇科学家。1991年被定为全国首批名老中医。

她认为：“世上没有长生不老的灵丹妙药。不过，养生是一门学问”，朱教授虽不推崇药补养生，但却一直保持着每天喝一碗补汤——西洋参汤。 

 

 

老中医用西洋参煮汤

 

99岁头发依然黑密

朱教授坚持每天喝西洋参汤，原因在于：

 

 

西洋参性平，四季都适合，有滋阴补气之效；

 

而枸杞子补血、明目。

做法

取枸杞子15克，西洋参6克，隔夜煮好（两天的量）。

 

用法

早上起来温一下就可以吃了，也可以当茶喝。

 

小建议

脾虚的人放两三颗红枣，肠胃不好以及咳嗽、感冒没完全好的不建议喝。

 

一直坚持喝这碗汤，朱南孙教授年过九旬头发依然黑密、健康长寿无大病。

 

有的人会问了：滋补品那么多，为何教授的第一选择是西洋参？

 

 

 

 

为何第一选择西洋参？

大家都知道，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。

 

 

但市面上滋补品那么多，为什么第一选择是西洋参？理由如下：

 

01

西洋参补而不燥

 

慈禧太后都钟爱的“绿色黄金”

 

《医学衷中参西录》 记载西洋参：“凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可用西洋人参代之。” 西洋参补气养血，在所有具备补气功效的药材里，只有西洋参是补而不燥的。很多人担心滋补品吃多了会伤害，吃西洋参却完全不必有这样的顾虑。 

 

清代宫廷就有医案记载，慈禧太后患有慢性腹泻，宫中的太医为其诊治时，需用人参补气健脾，为了防止人参药性温燥，而将处方中的人参改用当时的“绿色黄金”——西洋参。此后，西洋参成为慈禧太后喜爱的滋补圣品。 

02

西洋参功效多样

 

调血脂抗疲劳养气血

 

除了中国医药部批准西洋参具有抗疲劳、调节血脂、免疫调节、抗衰老、抗缺氧等保健功能外，西洋参还具有抗肿瘤、护肝、健脾清肺等功效，其气血双补的特性对急症、慢症皆有独到效果。 

 

西洋参具有多样功效，是因为：西洋参含有多种生理活性成分，主要的人参皂苷就有17种，其他成分有挥发油、多糖、微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素等，进入人体后，它们共同在人体内发挥着作用，让西洋参具有多方面的药理活性，功效多样。 

 

03

西洋参受众人群广

 

中老年人、亚健康人群等

 

西洋参不仅适宜中老年人用来预防、治疗心脑血管疾病或进行保健滋补，同样也满足青少年和上班族等群体提神醒脑的需求。 

 

对于受脱发或斑秃困扰的群体、有哮喘病的儿童、亚健康人群、经常需要剧烈运动的运动员、甚至是孕妇等各种群体，西洋参都适用。

 

04

西洋参搭配范围广

 

西洋参可与大部分常见中药材相互搭配，满足人们日常养生保健的需要。比如，

 

●西洋参搭配枸杞子，有提神明目的作用；

 

●西洋参搭配桂圆肉，有养血安神的作用；

 

●西洋参搭配玫瑰花，有活血养颜的作用；

 

●西洋参搭配三七、丹参，是老人三宝，可预防和治疗心脑血管疾病；

 

 

 

05

西洋参价格适中

 

当今的市场，除了野生西洋参和进口西洋参价格较高之外，国产的优质西洋参价格一般为几块钱1克，相比其他昂贵的保健品，西洋参的价格适中，能被大多数人所接受。 

 

06

西洋参食用方便

 

西洋参的吃法简单且丰富多样：

 

1、含化法

将西洋参切片，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。

 

2、泡水法

将西洋参片3~5克放入水杯，开水冲泡5分钟即可饮用。

 

3、冲服法

将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

 

4、蒸服法

将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

 

5、炖煮法

将西洋参10~15克洗净，和其他食材一同放入砂锅内炖煮，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至食材熟烂，汤液剩下三分即可食用。