长白山人参炖鸡是一种大补的滋补食材，特别适合秋冬季节家庭滋补养生使，那么，长白山人参怎么炖鸡汤？长白山人参炖鸡汤有啥功效？今儿，咱就来说说长白山人参炖鸡汤的事儿，让大伙更好的了解长白山人参炖鸡汤。

 

【长白山人参如何炖鸡汤】

 

长白山人参炖鸡汤的方法有很多，咱们今儿推荐两种长白山人参炖鸡汤的做法。

 

长白山人参炖鸡汤（一）

 

材料：童子鸡1000克，人参5克，黄芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克，枣（干）5克，栗子（鲜）15克，白果（干）10克，洋葱（红皮）25克。

 

调料：大蒜（白皮）8克，姜10克，盐4克，胡椒粉2克。

 

做法：

 

1、糯米洗净，浸泡一夜，备用

 

2、栗子仁剖半，红枣去核

 

3、银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用。

 

4、童子鸡的内脏掏空，洗净

 

5、在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好，同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出

 

6把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时

 

7、待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。

 

长白山人参炖鸡汤（二）

原料：老母鸡 600克， 猪肘200克，鲜 人参2根、姜5片、葱段少许

 

调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉少许

 

方法：

1、母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，放入沸水中焯一下，捞出用水冲净

 

2、将鲜人参用温水洗净

 

3、将猪肘用刀刮洗干净，放入沸水烫开捞出

 

4、葱切段，姜切片备用

 

5、将母鸡和猪肘放入炖锅，放入清水，小火慢炖2小时

 

6、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，即可食用

 

【长白山人参炖鸡汤有啥功效作用？】

 

长白山人参炖鸡汤是最受欢迎的一道补汤，此汤具有补元气、益精血、益脾宁智的作用，适用于神经衰弱、老年性咳喘、月经不调、功能性子宫出血及小儿发育不良等症，对体质虚弱、病后者亦有补益作用。