人参，具有大补元气、强身健体、消除疲劳、增强免疫力、养颜润肤、延年益寿的功效，是传统名贵的中草药材。

人参中含有30多种人参皂苷活性成分，具有提高人体免疫力、调解心脑血管疾病、补血补气、抗衰抗癌、改善消化系统、延缓衰老、延年益寿等作用，“百草之王”实至名归。

现代医学研究发现，新鲜人参比干参更有营养。

那么，鲜人参怎么吃效果最好？选择这四种方法，让鲜参的功效更佳。

鲜人参吃法一：含服

含服，是吃新鲜人参最简单的方法。将新鲜的人参切成碎片，放入口中，一段时间后，咀嚼新鲜的人参片并吞下它们。需要注意的是，切片时一定要切成薄片，不要太厚。

鲜人参吃法二：炖食物

炖的吃法也很简单。将新鲜人参切成片，薄度控制在2厘米，放入碗中，加入水和其他食材，然后盖上盖子放入平底锅中炖4至5小时，等人参的营养充分发挥后食用。

鲜人参吃法三：泡酒

在民间，泡酒是一种非常常见的方法。将人参清洗干净，放入50-60度的酒中，浸泡半个月。半个月后，新鲜人参的精华已完全融入酒中，每天睡前喝一两口，对身体非常有益。

鲜人参吃法四：熬汤

对于身体虚弱的人来说，多喝汤对健康很有帮助。在汤中，你可以添加新鲜的人参作为滋养药材。在食材上，可以选择做鸡汤，用好的乌鸡加入2-3片清新的人参片，细火慢慢煨3小时，慢慢渗透乌鸡精华和人参精华去鸡汤里面