人参还有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

在临床研究中，给心脏病心力衰竭的患者每天口服3克人参粉时，可以使心肌的外周血管扩张，收缩力增强，阻力减小，明显增加患者的心血输出量，从而改善了心脏衰竭的状态。

所以中医说“人参补心气”确实是有道理的，心脏病患者服用人参会有相当大的帮助。

今天，为大家推荐一道人参茯苓鸡蛋羹，养心补气、延年益寿。

人参茯苓鸡蛋羹

在人参食材的选择上，我们选用鲜参。

现代医学研究发现，新鲜人参比干参更有营养，参体内含有的人参单体皂苷Rg3、人参单体皂苷Rg5较高，优于生晒参、西洋参等。

材料：

鲜参10克，茯苓30克，生姜3片，鸡蛋2个，虾仁1个，葱花若干

做法：

1、把生姜和人参洗干净切成片，茯苓洗干净研磨成细沫；

2、锅里加入水，然后放入生姜和人参，煎煮30分钟后过滤渣取汁，和茯苓末调拌均匀；

3、放入鸡蛋和虾仁，蒸煮五分钟即可，撒入葱花出锅。

功效：

此方具有补虚弱以及安心神的功效，特别适合于身体虚弱、失眠多梦的人群，同时也可以辅助治疗缺血性的心脏病以及神经衰弱。