《中国益寿食谱》中，记录了一道常见的菜谱：人参胡桃饮。它不仅是醇香可口的汤品，更是生津润肺的良方。
《本草纲目》中也有关于“人参胡桃饮”的记载，称其为“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒喘咳，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风。”
人参胡桃饮作为养生食谱，补肾益肺，生津润肺，做法也非常简单。
人参胡桃饮
在人参食材的选择上，我们选用鲜参。
现代医学研究发现，新鲜人参比干参更有营养，参体内含有的人参单体皂苷Rg3、人参单体皂苷Rg5较高，优于生晒参、西洋参等。
材料：
鲜参6克，胡桃肉12枚，生姜3片，蜂蜜适量
做法：
1、将人参切片、胡桃肉捣碎、生姜切丝；
2、清水倒入砂锅中，烧开，
3、将人参片、胡桃肉、生姜丝倒入砂锅中，文火煎煮1小时；
4、沸水茶饮静置15分钟，温后加入适量蜂蜜，即可饮用，并将人参、胡桃肉嚼食。
饮食功效：