在北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的说法。

 

头伏吃饺子有 “元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝， “伏”与“福”谐音。

 

 

 

饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜。素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白;

 

在馅中再加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等营养会更丰富。而且，饺子馅一般都剁得很精细，容易消化。

 

素、肉、鱼、蛋各种馅儿的饺子可能大家都吃过，而人参馅的饺子你吃过吗？

 

 

 

人参作为一种珍贵的中药材，自古以来被誉为滋补佳品，有着“百草之王”的美称。可归脾、肺经，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

 

特别是对精神不振、体虚无力者，吃点人参进行调理十分有效。而且坚持“少量多次久服”，可消除疲劳、提高免疫力，降压降脂、抗动脉硬化，补气益气、延年益寿。

 

 

人参饺子

 

 

 

第一步：食材准备 

面粉（饺子皮）、猪肉、人参、白菜、调料；

 

第二步：擀皮和馅

不会擀皮可以直接买饺子皮；做馅儿，人参和白菜剁碎，放盐再剁，将水攥出，攥干放入肉馅中混匀。馅儿太瘦可以加点儿油搅匀，根据个人口味调整咸淡。

 

第三步：包饺子

除了擀皮，包饺子相信很多年轻人也不会。今天就教大家一种简单的包法，一看就会！切忌要捏紧！

 

1、首先把饺子皮对折，按压边缘。

 

2、 把半圆形卷起来，将重叠处捏紧就好了。

 

 

第四步：下锅

煮水开锅后，将饺子倒入锅中缓慢搅拌防止粘粘，加入凉水开锅再加凉水反复3次饺子熟透即可。