红参，是生活中常见的一味滋补中药，可有补元气、补脾肺等作用。下面将对于红参的药性、功效、药理作用以及日常生活中的应用与食用方法做下总结。

 

药  性

 

 

红参性温，偏热，味甘、微苦；归脾、肺、心经。

 

 

功  效

 

 

红参主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。换言之其可补元气、补脾肺、生津安神，善于大补元气、回阳救逆、益气摄血。适用于气弱阳虚、年老力衰、病后体弱人群，以及失血过多的妇女。

 

药理作用

 

 

红参中含有人参皂苷、麦芽酚、人参炔三醇等物质，可有提高免疫、抗疲劳等多种作用，具体可见：

 

1、提高免疫

红参可增强人体适应气温变化的能力，提高脑及体力活动能力，增强体质。

 

2、改善心血管

红参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。此外还能调节神经、及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA,DNA的合成。

 

 

日常应用

 

红参因具有提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统等作用。其被广泛应用于癌症、高血压、心脏病、肝病、糖尿病、贫血等疾病的治疗中。而生活也常用其作为补品和药品，用于治疗脾肾虚寒、心神不宁、气虚等气血津液不足症。

 

从有效成分上讲，红参在蒸制过程中，在热处理下发生化学反应，会生成水参及白参不具有的新的成份。红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等，有抑制癌细胞增长、抗氧化等作用。

 

而且同比之下红参具有的有效皂苷含量也多于其他人参种类。通过将红参通过细胞破壁技术和蒸参技术将红参打碎成超细微粉末，避免了皂苷等营养物质的流失，同时也防止高温对于有效物质的破坏，效果会更好。

 

 

食用方式

红参以嚼食、泡茶、煮食为主。

 

嚼食：将红参切成片状放入口中，可以直接细嚼，也可以口含具有生津提神的功效，是最为简单的食用方法。

 

泡茶：将红参切成薄片，放入杯中或者碗中，用开水冲泡，闷盖5分作用即可饮用。

 

炖煮：可将红参切片可与鸡、肉、鱼一块炖煮，这样可以将红参的甘苦味去除，并且可以将红参的营养成分释放出来。

 

食用时要注意，食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食，根据不同体质，合理食用。