现代人生活压力大，应酬多，常常饮酒饮酒过度，长此以往，容易引致酒精性脂肪肝，进而出现酒精性肝硬化。现代研究证明：鲜人参具有非常好的解酒护肝的功效与作用。

      众所周知，肝脏为人体的解毒器官，所有食物药物经消化吸收后都要经过肝脏酶系统的代谢，如果肝脏功能出现异常，则会出现毒素堆积的后果。而鲜人参所含人参皂苷具有激活肝脏中各种酶系统活性的作用，鲜人参能够促进肝脏活性蛋白合成，为肝组织恢复和功能的增强搭建生化基础，增强肝脏解酒解毒的功能。对于肝病患者，平常饮酒较多者具有保肝护肝的作用。

      那么，平常怎么吃鲜人参可以使其解酒功效发挥到最大呢？下面给大家介绍一味经典的人参解酒方。

【鲜人参葛花解酒汤】

材料：鲜人参15g，葛花9g，葡萄糖适量

做法：

1、鲜人参洗净切片、同洗净的葛花一同放入煲内，加入1碗半清水，中火保约15分钟。

2、煎至大半碗，再加入葡萄糖2汤匙即成。

鲜人参葛花解酒汤功效解析

1、鲜人参：鲜人参有抗肝损伤的功效，对肝损害及血管壁的结缔组织增殖均有抑制作用，并能够促进血液内白蛋白的合成，众所周知，白蛋白有修复受损组织细胞的功能。由于酗酒者，或者经常饮酒会对肝脏造成伤害，容易引致酒精性脂肪肝，进而出现酒精性肝硬化，此时患者血内白蛋白出现下降，而鲜人参能起到促进白蛋白增加的作用，从而修复被损伤的肝组织细胞。

2、葛花：葛花具有解酒醒脾的功效，对于酒伤发热烦渴，不思饮食尤为合适。据《本草逢源》一书指出，“葛花，能解酒毒，葛花解酲汤用之，必兼人参。”现代科学研究指出，葛花能显著抑制高脂肪及肝功能减退。

3、葡萄糖：能为饮用者提供身体所需要的营养和肝糖原，因而起到保护肝脏功能的作用。