中央警卫局中南海门诊部保健专家，主任医师胡维勤教授在《胖补气 瘦补血》一书中说：人为什么会胖呢？有人说胖是因为吃得太多，营养过剩。这话有点道理，但又不全面，我们周围有这样一类人，他们吃得比谁都多，可是人却依然很瘦；还有一些人，吃得很少，照样很胖，按照他们的说法，就是“喝凉水都长肉”。

中医是怎么看待现代人的肥胖的呢？中医认为，人的体重与气血有着直接的关系，人之所以胖，是因为气虚的原因。气虚之后，人体内气的运动就没有了力量，气化功能就弱了下来（按照现代的讲法就是激素分泌失调）。气化功能一弱，脂肪和其他杂质就不能正常被代谢出体外，堆积在体内后，于是，人就胖了起来。而人参大补元气，对于气虚肥胖有很好的减肥降脂的作用。

      要具体说清这个问题，就需要了解气在各个脏腑中的功能。人吃饭之后，胃气会对其进行消化，脾气会将消化后最精微的物质上传给肝，化生成血液，而气会将代谢废物向下传给大肠，转化成粪便排出。也就是说，气推动着身体内能量的转化和新陈代谢。可以通过补气达到增加新陈代谢的作用。

人参可以补五脏之气，为大补元气的第一要药！瘦的人可以更强壮，胖的人还可以减脂。本质上来说吃人参和变胖瘦并没有因果关系，而是具备了一定的相关性。