在韩国，人参是大众化的，小至美食，大至药品，生活的各个角落都可以存在人参的影子。他们用它做食物，做日化，将它的功效与作用发挥到极致（最有名的要数雪花秀等）。

在中国，从人口比例来讲，人参是小众体，对于吃的了解，大家还停留在担心流鼻血的阶段，而对于用的了解，还仅仅依托药品或者部分化妆品。坦白说符合自己需求的才是最好的。那么对于我们大多数人来说，人参究竟要如何选择哪？

如果你是一个气血不足的人，你一定要服用人参，服用多少年的不必纠结，因为补气血不是立竿见影的事儿。如果是一个大病初愈或者身体虚弱的老年人，建议你一定要选择山参，而山参又有趴货和籽货之别，所谓的移山参，实际是趴货的统称，籽货，我们一般会叫它林下参。

这里面就涉及了如何辨别的问题，基本要素有三点，

第一

看脑袋，参的脖子长度决定了其年头；

第二

看身子，趴货相对会胖一些，形状规整些，而籽货一般都比较瘦，身体教短，龙飞凤舞的；

第三

看须子，真正的山参，须子是不会很浓密的，更重要的是，参的须子上会有像小珠子一样的疙瘩。而价格和年头、克数和品相有直接的关系，年头越久、克数越大，品相越好的参就会越贵。

如果我们是想泡酒或者食用的话，首选鲜参

鲜参的优势在于

第一

它是新鲜的，成分会比干燥的更加有效；

第二

可以清楚的看到这棵参的好坏（例如有没有红斑病、年头够不够）；

第三

可以明确知道这棵参是否有过加工粘接的痕迹。

鲜参的劣势在于

它非常不容易保存，每年受季节的限制。

如果我们实在是需要人参而又不逢季节怎么办哪？那就需要购买晒干加工之后的人参。购买野山参，如果自己不懂如何鉴别野山参的话，可以购买带鉴定证书的，但是市场上假的鉴定证书横行，最好是选择国家参茸检测中心检验的证书，国检的证书是目前最靠谱的证书。最好的卖家不是多么便宜或者多么高价，而是物有所需，更重要的是有品质的保证和良好的信誉。

人参除了用来服用以外，还有哪些功能呢？举个最简单的例子，人参杆、人参叶一般都是用来做提取液的，价格最便宜，但是成分含量最低。人参花大多是用来泡茶饮的（也有提取），很少会有商家会愿意用纯人参去做提取液的，最根本的原因就是价格太高。

用人参的小碎渣用来泡脚，结果就是洗完后我的脚连续几天都是润滑的，新鲜人参下山的时候，把它榨成汁，然后做纯天然面膜，也是非常不错的。